termit
Ruokakellon uusi soitto
Kielikellon vuoden 1983 toinen numero, ns. Ruokakello, käsitteli pelkästään ruokatalousalan sanastoa ja oikeinkirjoituskysymyksiä. Lehti sai …
Erikoisalojen sanat
Mitä syömme lisäksi? – Lisäaine- ja ravintosanastoa
Elisa Stenvall
Elintarvikkeiden lisäaineet (elintarvikelainsäädännössä käytetään termiä elintarvikelisäaineet) ovat elintarvikkeiden ainesosia, joilla pyritään parantamaan elintarvikkeiden säilyvyyttä, koostumusta, …
Erikoisalojen sanat
Ruokasanasto: kynsilaukka – paprika
kynsilaukka = valkosipuli. kypsentää valmistaa kypsäksi (tav. kuumentamalla). Kypsentää paisti uunissa. Kypsentää kalaa tulenloimussa. Kypsentää …
Artikkeli
benchmarking
Sari Maamies
Sanalle benchmark on etsitty suomalaista vastinetta kauan. Sen suomentaminen yhdellä sanalla ei ole helppoa. Erään …
Kysyttyä
Erään merkin nimestä
Jouko Törmä
Työssäni @-merkin kanssa lähes päivittäin tuskailevana vastustan ankarasti Elisa Stenvallin Kielikellossa 4/96 tekemää ehdotusta, että …
Keskustelua
Ruokasanasto: grahamjauho – kylmäsavustaa
grahamjauho, grahamjauhot [graa- tai gra-] kuorineen jauhettu vehnäjauho, täysjyvävehnäjauho. gratiini gratinoitu ruokalaji. Perunagratiini. gratinoida (ransk. …
Artikkeli
rogaining eli vaellussuunnistus
Sari Maamies
Rogaining tarkoittaa pitkän matkan maastosuunnistusta, jossa suunnistaja tai joukkue vaeltaa maastossa 24 tuntia tavoitteenaan löytää …
Kysyttyä
Leivät ja leivonnaiset
Kirsti Aapala
Ruokaleivät Suomi on vanhastaan ollut tapana jakaa ruisleivän mukaan kovan leivän länteen ja pehmeän leivän …
Erikoisalojen sanat
heritage-matkailu eli kulttuurimatkailu
Sari Maamies
Termiä heritage-matkailu on käytetty rantalomamatkailun vastakohtana: matkailijan kiinnostuksen kohteena ovat kaupungit, maisemat, kulttuurikohteet yms. Sana …
Kysyttyä
Vielä erään merkin nimestä
Erkki Salmenhaara
”Vastustan ankarasti” toimittaja Jouko Törmän ehdotusta at-merkin nimeksi, kuten myös Kielikellon toimitus vastauksessaan hänen kirjoitukseensa …
Keskustelua