ruokasanasto
Ruokasanasto: grahamjauho – kylmäsavustaa
grahamjauho, grahamjauhot [graa- tai gra-] kuorineen jauhettu vehnäjauho, täysjyvävehnäjauho.gratiini gratinoitu ruokalaji. Perunagratiini.gratinoida (ransk. gratiner) ruskistaa …
Erikoisalojen sanat
Ruokasanasto: papu – sidesalaatti
papu 1. syötävien palkojen ja siementen vuoksi tai koristeiksi viljeltäviä hernekasveja, us. vars. eräs Suomessa …
Erikoisalojen sanat
Ruokasanasto: acajoupähkinä – graavi
Tämän sanaston tarkoituksena on antaa tietoa ja ohjeita ruoka‑alan sanojen oikeinkirjoituksesta, taivutuksesta, ääntämisestä ja merkityksistä. …
Erikoisalojen sanat
Ruokakellon uusi soitto
Kielikellon vuoden 1983 toinen numero, ns. Ruokakello, käsitteli pelkästään ruokatalousalan sanastoa ja oikeinkirjoituskysymyksiä. Lehti sai …
Erikoisalojen sanat
Leivät ja leivonnaiset
Kirsti Aapala
Ruokaleivät Suomi on vanhastaan ollut tapana jakaa ruisleivän mukaan kovan leivän länteen ja pehmeän leivän …
Erikoisalojen sanat
Vinkkejä ruokaohjeen laatijalle
Salli Kankaanpää, Sari Vaula, Annastiina Viertiö
Nykyään ruokaohjeilta vaaditaan paljon, koska ihmiset haluavat valmistaa ruokaa nopeasti ja helposti. Ruoanvalmistajissa on myös …
Tekstit, tekstilajit ja tyyli
Ruokasanasto: siitake – zucchini
siitake (taivutus: 1. siitakkeen, siitaketta, siitakkeeseen, siitakkeita jne. 2. siitaken, siitakea, siitakeen, siitakeja jne.) japanilainen …
Erikoisalojen sanat
Mitä syömme lisäksi? – Lisäaine- ja ravintosanastoa
Elisa Stenvall
Elintarvikkeiden lisäaineet (elintarvikelainsäädännössä käytetään termiä elintarvikelisäaineet) ovat elintarvikkeiden ainesosia, joilla pyritään parantamaan elintarvikkeiden säilyvyyttä, koostumusta, …
Erikoisalojen sanat
Fileetä vai ”filettä” – ruoka-alan sanojen taivutuksesta
Riitta Eronen
Ruoasta kirjoittavat, kuten muutkin, törmäävät joskus sanojen taivutusongelmiin. Varsinkin vierasperäisen sanaston taivuttaminen saattaa olla mutkikasta, …
Taivutus ja johtaminen
Nimestä hedelmä tunnetaan
Raija Lehtinen
Suomalaisen hedelmät ovat banaani, omena ja appelsiini. Tämä on tuontihedelmien kärkikolmikko. Neljännellä sijalla ovat yhdessä …
Erikoisalojen sanat