Siirry sisältöön

ruokasanasto

Leivät ja leivonnaiset

Kirsti Aapala

Ruokaleivät Suomi on vanhastaan ollut tapana jakaa ruisleivän mukaan kovan leivän länteen ja pehmeän leivän …

Erikoisalojen sanat

Vinkkejä ruokaohjeen laatijalle

Salli Kankaanpää, Sari Vaula, Annastiina Viertiö

Nykyään ruokaohjeilta vaaditaan paljon, koska ihmiset haluavat valmistaa ruokaa nopeasti ja helposti. Ruoanvalmistajissa on myös …

Tekstit, tekstilajit ja tyyli

Ruokasanasto: siitake – zucchini

siitake (taivutus: 1. siitakkeen, siitaketta, siitakkeeseen, siitakkeita jne. 2. siitaken, siitakea, siitakeen, siitakeja jne.) japanilainen …

Erikoisalojen sanat

Mitä syömme lisäksi? – Lisäaine- ja ravintosanastoa

Elisa Stenvall

Elintarvikkeiden lisäaineet (elintarvikelainsäädännössä käytetään termiä elintarvikelisäaineet) ovat elintarvikkeiden ainesosia, joilla pyritään parantamaan elintarvikkeiden säilyvyyttä, koostumusta, …

Erikoisalojen sanat

Fileetä vai ”filettä” – ruoka-alan sanojen taivutuksesta

Riitta Eronen

Ruoasta kirjoittavat, kuten muutkin, törmäävät joskus sanojen taivutusongelmiin. Varsinkin vierasperäisen sanaston taivuttaminen saattaa olla mutkikasta, …

Taivutus ja johtaminen

Nimestä hedelmä tunnetaan

Raija Lehtinen

Suomalaisen hedelmät ovat banaani, omena ja appelsiini. Tämä on tuontihedelmien kärkikolmikko. Neljännellä sijalla ovat yhdessä …

Erikoisalojen sanat

Kansanomaiset puurot, vellit ja keitot

Maija Länsimäki

Keskeinen osa suomalaisten ruokataloudessa on vanhastaan ollut erilaisilla lusikkaruoilla: puuroilla, velleillä ja keitoilla. Eri alueilla …

Erikoisalojen sanat

Oikeinkirjoitusohjeita ruoasta kirjoittaville

Riitta Eronen, Sari Maamies

Isolla vai pienellä Ruoka-alan sanat kirjoitetaan isolla tai pienellä alkukirjaimella samojen periaatteiden mukaan kuin muutkin …

Kirjoitusasu ja ääntäminen

Ruokasanasto: kynsilaukka – paprika

kynsilaukka = valkosipuli.kypsentää valmistaa kypsäksi (tav. kuumentamalla). Kypsentää paisti uunissa. Kypsentää kalaa tulenloimussa. Kypsentää kaasulla. …

Erikoisalojen sanat

Ruokasanasto: grahamjauho – kylmäsavustaa

grahamjauho, grahamjauhot [graa- tai gra-] kuorineen jauhettu vehnäjauho, täysjyvävehnäjauho.gratiini gratinoitu ruokalaji. Perunagratiini.gratinoida (ransk. gratiner) ruskistaa …

Erikoisalojen sanat