ruokasanasto
Oikeinkirjoitusohjeita ruoasta kirjoittaville
Riitta Eronen, Sari Maamies
Isolla vai pienellä Ruoka-alan sanat kirjoitetaan isolla tai pienellä alkukirjaimella samojen periaatteiden mukaan kuin muutkin …
Kirjoitusasu ja ääntäminen
Kansanomaiset puurot, vellit ja keitot
Maija Länsimäki
Keskeinen osa suomalaisten ruokataloudessa on vanhastaan ollut erilaisilla lusikkaruoilla: puuroilla, velleillä ja keitoilla. Eri alueilla …
Erikoisalojen sanat
Ruokasanasto: kynsilaukka – paprika
kynsilaukka = valkosipuli. kypsentää valmistaa kypsäksi (tav. kuumentamalla). Kypsentää paisti uunissa. Kypsentää kalaa tulenloimussa. Kypsentää …
Artikkeli
Ruokasanasto: grahamjauho – kylmäsavustaa
grahamjauho, grahamjauhot [graa- tai gra-] kuorineen jauhettu vehnäjauho, täysjyvävehnäjauho. gratiini gratinoitu ruokalaji. Perunagratiini. gratinoida (ransk. …
Artikkeli
Ruokasanasto: papu – sidesalaatti
papu 1. syötävien palkojen ja siementen vuoksi tai koristeiksi viljeltäviä hernekasveja, us. vars. eräs Suomessa …
Erikoisalojen sanat
Ruokasanasto: acajoupähkinä – graavi
Tämän sanaston tarkoituksena on antaa tietoa ja ohjeita ruoka‑alan sanojen oikeinkirjoituksesta, taivutuksesta, ääntämisestä ja merkityksistä. …
Erikoisalojen sanat
Perussanakirja kielineuvonnan apuvälineenä
Sari Maamies
Kielitoimiston neuvontapuhelimeen tulee päivittäin yli 60 puhelua, ja yhden puhelun aikana vastataan yleensä useisiin kielikysymyksiin. Sanakirja on neuvojalle tärkeä apuväline, jota ilman olisi vaikea tulla toimeen. Kielitoimiston tutkija Sari Maamies tarkastelee Suomen kielen perussanakirjaa kielineuvonnan näkökulmasta: minkälaisiin kysymyksiin kirjasta löytyy vastaus ja miten.
Artikkeli
Ruotsit ruoalla, musta kansa murkinalla. Aterioiden nimitykset suomen murteissa
Ulla Takala
Vielä tämän vuosisadan alussa (paikoin myöhemminkin) syötiin Suomen maaseudulla talvisaikaan kolme lämmintä ateriaa päivässä. Aamiainen …
Murteet ja slangi
Juustojen nimistä
Anneli Räikkälä
Suomessa on vanhastaan tehty kotitarpeiksi juoksutinjuustoja etupäässä Länsi-Suomessa. Ne on valmistettu tavallisesti lehmänmaidosta. Tuoreina syötävistä, …
Artikkeli
Mausteet
Pirjo Rantalainen
Suomalainen ei enää mausta ruokiaan pelkällä pippurilla ja suolalla. Kaupan on nykyisin monenlaisia yrttimausteita, maustesekoituksia …
Artikkeli