ruokasanasto
Ryöpätään murteissakin
Minna Salonen
Sana ryöpätä on tuttu yleiskielestä ruoan valmistamiseen liittyvänä sanana, mutta murteissa se tunnetaan vain tietyllä, kohtalaisen suppealla alueella.
Murteet ja slangi
Täyttyvä kroissantti
Tuija Vertainen
Croissant-sana on esiintynyt ranskan kielessä jo 1100-luvulla, mutta leivonnaisen nimitykseksi se vakiintui 1800-luvun mittaan. Kroissantin historiaan liittyvät niin kuun vaiheet kuin wieniläisleipomokin.
Sanojen taustaa
Kauramaito ja kaurajuoma
Riitta Hyvärinen
Kysymys Saako toimittaja käyttää jutussa sanaa kauramaito vai pitääkö kirjoittaa kaurajuoma? Vastaus Yleiskielisissä teksteissä, kuten …
Sananvalinta
Dumpling vai taikinanyytti?
Henna Makkonen-Craig
Kysymys Voinko käyttää sanaa dumpling suomenkielisessä reseptissä? Miten sana taipuu, eli tarjotaanko aterialla dumplingseja vai …
Lainasanat
Pehmelöä sekaanille?
Riina Klemettinen
Kysymys Kaikki ruokaan ja syömiseen liittyvä on nyt kiinnostavaa. Seuraavat sanat onkin valittu tästä aihepiiristä. …
Kielivoimistelua
Ruoasta ja elintarvikepakkauksista selkokielellä
Leealaura Leskelä
Ruoka on monelle intohimo, mutta ruoan turvallinen käsittely ei aina ole niin helppoa. Perusasiat ruokahygieniasta …
Selkeä kieli ja selkokieli
Molekyylikokin keittiössä
Minna Haapanen
Suomenkin huippuravintoloissa voi jo maistella uuden villityksen, molekyyligastronomian (eli arkisemmin laboratoriogastronomian, molekyylikokkauksen tai tiedekokkauksen), aikaansaannoksia. …
Erikoisalojen sanat
Ruokakello kutsuu taas
Riitta Eronen
Tämä Kielikello-lehden numero on ruoka-alan kieltä käsittelevä teemanumero. Vastaavia ”Ruokakelloja” on ilmestynyt aiemmin kahdesti: ensimmäinen …
Toimitukselta
Painonhallintaa
Anni Ketola
Syöminen ei ole helppoa, sillä arki on täynnä karikoita, joihin painonhallitsija helposti törmää. Siksi aikakauslehdet …
Sananvalinta
Ruoka-alan vierassanoja K–Z
Eija-Riitta Grönros, Minna Haapanen, Leena Joki, Liisa Nuutinen, Marjatta Vilkamaa-Viitala
Sanaston käyttö ja rakenne on selostettu kirjoituksessa Ruoka-alan vierassanoja A–J(avautuu uuteen ikkunaan). K kaki (Diospyros …
Erikoisalojen sanat